Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi: Pratik ve Lezzetli Akşam Yemeği

🍝 Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

Kremalı mantarlı makarna, yoğun aroması ve pratik hazırlanışıyla hem öğle hem de akşam yemeklerinde severek tüketilen lezzetlerden biridir. Krema, mantar ve parmesan veya kaşar peynirinin uyumu sayesinde restoran kalitesinde bir makarnayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

🛒 Malzemeler (4 Kişilik)

• 1 paket penne veya fettuccine makarna
• 300 gram kültür mantarı
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 50 gram rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Makarnayı bol tuzlu suda paket üzerindeki süreye göre haşlayın ve bir çay bardağı haşlama suyunu ayırın.
2. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
3. Tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsağı kısa süre soteleyin.
4. Mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
5. Kremayı ilave edin ve 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Rendelenmiş peyniri, karabiberi ve kekiği ekleyerek karıştırın.
7. Haşlanan makarnayı tavaya alın. Gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
8. Tüm malzemeleri 2 dakika birlikte karıştırarak pişirin.
9. Maydanoz ve ekstra rendelenmiş peynirle sıcak servis edin.

✨ Püf Noktaları

• Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek fazla su çekmelerini önler.
• Mantarları yüksek ateşte sotelemek daha iyi renk ve aroma kazandırır.
• Makarnayı hafif diri (al dente) haşlamak ideal kıvam sağlar.
• Haşlama suyundan eklemek sosun makarnaya daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
• Taze çekilmiş karabiber ve parmesan peyniri lezzeti zenginleştirir.

🥗 Yanına Ne Gider?

• Roka salatası
• Sezar salata
• Sarımsaklı ekmek
• Fırınlanmış sebzeler
• Soğuk ayran veya limonata